Espanjalainen pokerinpelaaja Juan Manual Pastor opiskeli koneoppia ja journalismia yliopistossa ennen pokeriammattilaisuraansa. Hän myös työskenteli useissa eri markkinointitöissä sekä televisiossa, että internetissä. Hän on pelannut pokeria siitä lähtien, kun hänen isoisänsä opetti pelin hänelle lapsena, ja nyt hän ansaitsee elantonsa pokerista.
Juanin liveturnaustulokset alkavat vuodesta 2006, jolloin hän selviytyi kaksi kertaa kymmenen parhaan joukkoon World Heads-Up Poker Championships -tapahtumissa Barcelonassa. Hänen ensimmäinen suuri voittonsa tuli Espanjan paikallisesta pokerikiertueesta Campeonato Espana de Pokerista. Hän sai voitostaan 35 045 dollaria ja vahvistuksen taidoilleen. Tämän jälkeen hän on kerännyt huomattavan luettelon rahasijoja turnauksista ympäri Eurooppaa, esim. kolme rahasijaa PokerStars European Poker Tour (EPT) -tapahtumista yli 30 000 dollarin arvosta. Juanin paras EPT-sijoitus on 17. sija EPT Varsovassa marraskuulta 2008.
Kun Juan ei pelaa pokeria, hän harrastaa useita eri urheilulajeja, kuten käsipalloa, judoa, rugbyä ja nyrkkeilyä. Hän on ylpeä Team PokerStars Pro -joukkueen jäsenyydestä ja odottaa innolla tekevänsä maansa ylpeäksi voittamalla useita suuria tapahtumia tulevina vuosina. Hän on selvästi yksi Espanjan tulevaisuuden tähdistä, joten suuren mestaruuden voittaminen on varmasti lähellä. Hän pelaa internetissä PokerStarsilla nimimerkillä "Juan Manuel".